セロリと桜海老のオカカ炒め

月曜日の練習の帰りにNちゃんと食べた

セロリと桜海老のオカカ炒め

味を忘れないうちに・・と思って再現してみました。

桜海老は、国内で販売されているものの100％が駿河湾産なんですって。
春と秋の限られた時期にしか漁が許されていないそうです。
「新物」のゆで桜海老を見つけたので、買ってみました。

炒める際には、ゴマ油とサラダ油を少々。
味付けは、塩、こしょう、おしょう油・・・・
日本酒を少しふり、ちょっと蒸し煮にしました。

最後にオカカをたくさん入れて完成・・・・
もうちょっと甘みがあったような・・・
みりん・・かなあ・・・
いずれにしても、セロリのシャキシャキと桜海老のプリプリがいいです。
意外な組み合わせ・・勉強になります・・・