グリルソーセージでドイツプレート

先日買ったキャベツがちょっとかたい感じだったので、
何か作れないかと考え、ザワークラウト（キャベツの酢漬け）に決定。
調べたところ、色々なレシピがありました。
本格的に作るには、時間をかけなくてはいけないので、
それはまたの機会ということにして、
かんたんレシピで・・・
キャベツ150gは千切りにして、
お塩をまぶして、電子レンジ600Wで2分。
水分をしっかりしぼります。



その間に、ビネガー液を作ります。
ワインビネガー大さじ1と半分、水大さじ1、ローリエ1枚、
唐辛子1本（種をとりのぞいてみじん切り）、
黒こしょう、クローブ（ホールのままですが、粉末でもいいかも）
これらをちょっと加熱して、
あたたかいうちにキャベツとあわせます。



ビンなどに入れて味がなじめばできあがりです。

ザワークラウトに合うといえば、やっぱりソーセージとじゃがいも。



冷凍庫に入れっぱなしになっていたソーセージを、
魚焼きグリルで焼いて、この日は「ドイツプレート」にしました。



じゃがいもは、ドイツやオーストリアでよく出される、
ねっとりした感じによく似たメークインを蒸しました。

オイシイ～・・・
ダンナさんにもなかなか好評でした。ヨカッタ～ホッ・・・

中学生になった頃、父が、２ヶ月ほどドイツとスイスに研修に行ったことがあって、
帰国後しばらくは、毎日のように、
夕食に、ソーセージとパンを食べ（させられ）ていたことを思い出しました。
子どもにとっては、好きな味なので嬉しかったんですけどね・・・