◆ケ・モンテベロ／ミゼラブル◆

「ビッシュ２００７」に引き続き、こちら。卵白で作られた甘くしっとりとした食感の記事に、コクのあるバタークリームがサンドされたシンプルなケーキになっているのだけれど、シンプルだからこそ、生地とクリームのお味がしっかりと際立ち、感じられるようになっており、非常に美味しいのだった。お味は勿論の事、食感が何処となく不思議でお好みである。