◆アクイユ／モンテリマール◆

こちらはホワイトチョコレートのムース、オレンジのクリーム、アプリコットのクリームの組み合わせで、トップにはオレンジのコンフィ？が乗っているケーキになっているのだけれど、まろやかな甘さと爽やかな甘酸っぱさとのバランスがよく、柔らかな口溶けで非常に美味しいのだった。柔らか過ぎる余り、写真を撮る際に若干崩してしまいそうになったりもして。スーッと食べられてしまう。