◆アクイユ／エレガンス◆

久々？にこちらのお店へ。新作のケーキで、アールグレイのムース、タイベリーのクリーム、タルト生地の組み合わせになっているのだけれど、甘さと甘酸っぱさとのバランスがよく、タルト生地のザックリ感と香ばしさもよいアクセントになっており、非常に美味しいのだった。フランボワーズとブラックベリーの交配種がタイベリーとの事なのだけれど、何処となくアロマティックな風味で気に入った。