◆スーリールダンジュ／シャルム◆

マカロンに引き続き、こちら。画像左側から、メッテトリュフブランデー（ペリゴール・フランス）の「キャラメルサレ」、ヒメネススピノラシェリーブランデー２５年（スペイン）の「キャラメルフレーズ」、グレイグースウォッカ（フランス）の「キャラメルテベール」になっているのだけれど、トロリとしたクリーム？と口溶けのよいガナッシュとの組み合わせ、それぞれに拘りが感じられる具合で大人のお味になっており、非常に美味しいのだった。以前に食べたショコラもそうだったのだけれど、こちらのショコラはほんとに美味しい。