完熟梅をたくさん頂いたので
梅ジャムを作った。
梅干しはちと手間がかかるので
私にもできそうなジャムに決定!
水で煮て柔らかくしてから種を外し
本格的に佃煮を作るように煮詰めていった。
砂糖を梅にたいして8割投入!
ひたすら篦で撹拌し続けた。
完成!
煮沸したビンにやはり煮沸したスプーンで
9割がた詰めた。
あつーいビンにアツーイジャムを入れ密封したよ。
今はまだトロトロしているけど
冷めたら粘りが出てくるのかな?
ジャムらしくなるのだろうか?
家族に試食して貰ったが、甘味が丁度よく
梅の酸味もあって美味しいそうだ。