果物たっぷりのジューシーなスイーツが、とっても食べたい気分だったの。
頂きモノのグレープフルーツがあったので～ゼリーを作ってみた。
ルビーとホワイトのグレープフルーツをリンゴみたいにナイフで剥いて
果肉をコアントローとグラニュー糖でマリネにすること20分。
剥いた皮に残った果肉を絞ったのと、マリネして出た果汁を合わせて
2％弱のゼラチンを溶かして～柔らかく、ふるふるな感じで固めてみたの。
そ、そ、たっぷりの果肉と一緒に～アロエのシロップ漬けも混ぜてみた。
グレープフルーツのジューシーでほろ苦い甘酸っぱさとアロエの歯応え。
このゼリーってば、かなりレベル高いんじゃありません？と自画自賛。
甘さも固さも、具沢山なのも～自分のイメージ通りの出来だったのさ。
チョッとやってみちゃおうかなぁ？なんて、軽い気持ちで、
果肉をマリネしてみたのが成功だったみたい。 次回もまた～やっちゃお♪
やわらかフルフルはゼラチン2％弱ですね。
またいいこと聞いちゃいました♪
最近はなつかしのナタデココを買うことが多いけど、
アロエの食感も好きなんです。
ナタデココのとなりに売ってたし、今度買って作ってみよう～
あのシコシコした食感イイですよね。
今回は顆粒ゼラチンを使ったので、2％弱でしたが～板ゼラチンや粉末に変えたら、多少変わるかもしれませんね。
まぁ、参考程度にして下さい（笑）