夏のスクーリング以来の折り込みパイ生地作り。
夜になり気温もグッと下がる寒いキッチンは～パイ作りに最適って感じ。
太い麺棒も手に入れたし、スルスルと順調に4回の折り込み。
今回は、途中で砂糖を折り込むパルミエに挑戦してみました。
椰子という意味らしいですが、葉の形状から名前が付いたんですかねぇ。
4回目まで三つ折した生地を、5～6回目は手粉をグラニュー糖に換え
全体にまぶし折り伸ばしてくんですよ・・・もぉ、時間との勝負です。
小さいながらも、上手に出来たんではないでしょか？
。。。そう、焼く前までは。
オーブンで焼きながら、形を整えつつ～裏返したり、押えたり
想像を超越する生地の暴れ方に、焦りまくり。
焼き終わって、一息付くと～いつの間の火傷？に気付く（笑）
相方クン『あーっ！これ、知ってるー！源氏パイだっ！！』
そうね、パルミエより～そっちの方が日本人的思考ですよ。
初挑戦のコイツ等を優しい友人に
袋詰めする前に写真を撮っていると、何かに見えてくる。
子供の頃に映画館で感動の涙を流した～あの作品の主人公。
E.T.
ブカッコウガ、ソンナニオカシイデスカ？
プリンのカラメルを苦いと言う相方クンには、焼き過ぎクレーム頂きましたが
食感強めで香ばしくて、結構好きな味＠たぶん、きっと自己満足。
シンプルな材料でシンプルに作るお菓子は、難しいけど美味しいんだよね。
今回の敗因は、どうやら焼成時にひいたオーブンシートが原因のよう。
次回は、今回の失敗を教訓に～椰子の葉型のパルミエ作るどぉ！！！
