世間は楽しくお出掛け♪のGW、私にはグッタリウィークでしたねぇ（涙）
具合が悪くて、只々毎日ベットにどっぷり～で寝る・寝る・寝る。
連休明けて～やっと病院で診察して貰ったら、ウィルスに浸入されてました。
もう、しばらく～安静の日々って感じです( ノД`)
で、グッタリする前に作ったケーキでも紹介しときましょうか。
昨年仕込んで瓶詰めして置いた～栗の渋皮煮と甘露煮を開封しました。
半年以上漬けて置くと～シロップがしみ込んで、かなり旨々ですよ。
季節外れではあるんだけど、これらをたっぷり使ってみました。
共立ての生地の中には、フードプロセッサーでペースト状にした甘露煮入り。
んで、渋皮煮を型の底に並べて～焼き上げてひっくり返すと、こんな感じね。
生地にダークラムがたっぷり入ってるので、2～3日後が美味しかったかな。
ふわふわでしっとりした生地は、カステラっぽい食感。
甘露煮が目に見えないトコロで活躍してるようで、なかなかのお味。
渋皮煮の使い方、ちょっと豪快過ぎたかしらん？(^▽^;)
