東京情報 1383 - 富山のホタルイカと山菜を楽しむ会 -

Special Dinner of ''Hotaruika(firefly squid)''and ''Sansai(Wild Vegetable) at my Friend's home !!
Sさん宅で開催された「ホタルイカと山菜を楽しむ会」に参加。


富山の親善大使Mさんが準備してくれた山菜！


山クレソン、行者ニンニク、かんぞう、ススタケ、山うど、アサツキ、山せりなど


みんなで山菜を下ごしらえ！


こんなに綺麗になりました！


準備完了！


Sさんの完璧なテーブルコーディネート！


とりあえず、乾杯！


「コゴミ」


白エビとMさん！


「白エビ」


「白エビのフリット」


「ススタケ（月山茸）」


「カジキの昆布締め」


「かまぼこ」


続いてメインの一つ、ホタルイカ！
こちらを綺麗にお皿に盛り付けました。


「ホタルイカ」


「アボガドとホタルイカの和物」


「ホタルイカのトマト煮」


「ホタルイカのアヒージョ」


こちらはバケットに乗せて！


「山菜の天ぷら」


「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」


Mさんが取り分けてくれます。


「イノシシの煮込み」
これがメチャウマ！赤ワインにバッチリ合いました。


「ホタルイカの炊き込みご飯 実山椒のせ」


こちらもMさんがお取り分け！


う〜ん、美味い！


皆さんが持ち寄ったワインや日本酒！


1. Champagne Brut -Vendeville- NV


2. Champagne Brut Rose -Vendeville- NV


3. Champagne Stradivarius -Charles de Cazanove-NV


4. Champagne Cuvee des Crageres-Eric Rodez-2021


5. Sparkling Wine -Domaine Yves Cuilleron Vionnier-2020
6. 純米大吟醸 スパークリング45 -旭酒造- (山口）


7. 純米大吟醸 宮寒梅 -寒梅酒造 -（宮城）


8. 大吟醸 勝駒 -清都酒造場- (富山）


9. 純米吟醸 千代鶴 -千代鶴酒造- (富山）


10. Chardonnay -Says Farm- 2021


11. Lamelle -Il Borro- 2019


12. Louro Do Bolo Godello -Rafael Palacios-2021


13. AMA Chianti Classico -Castello di Ama- 2020


美味しい日本酒とワインと楽しみました。改めて日本の食材の素晴らしさを堪能し大満足。楽しかった！　


Mさん、Sさん、皆さま、ありがとうございました。