北京駐在時代のワイン仲間と六本木ヒルズクラブでランチ会!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/c8/c10e8650f530177491743cfbe4949490.jpg)
今回も素晴らしいワインを楽しみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a8/8beff82a21be6a587992e9f1312ecea6.jpg)
「カリフラワーのスープ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/25/7ccb411304be30f5bb449cf221e416f4.jpg)
魚の写真撮り忘れ。
「鶏肉のグリル トマトソース」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/f8/1cfe8c40dca67083bd6ce9bacfbdce61.jpg)
「パンナコッタとシャーベット」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/52/c364fe403f1671375fc8a9f1896bd31d.jpg)
ワインは以下の通り。
「Champagne Blanc de Blancs Reserve -De Sousa- NV」
最近お気に入りの造り手。シャルドネ100%
コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村の家族経営のシャンパーニュ。
除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、ビオディナミ農法で造られる。
明るいレモンイエロー、中程度で細かくフレッシュな泡。
ブリオッシュ、蜂蜜、青りんご、アーモンド、胡桃、カリン、カサブランカなどの豊かな香りに
自然で完熟した果実味、綺麗な酸とミネラル感と後味にかすかに残る塩味。
大きなグラスでゆっくりと楽しむべき素晴らしいシャンパン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/85/575911c5ccc46820b18bc222ea5bf129.jpg)
「Sparkling Brut Rose -Schramsberg- 2018」
ホワイトハウス御用達ワイン!
ブドウは全てが手で収穫され、ワインも手作業で丁寧に造られていて
こちらのロゼは、ピノノアールとシャルドネで造られています。
アセロア、ドライチジク、薔薇、さくらんぼなどの香りに
美しいロゼ色、細かい泡、少し強めの酸がお料理に合いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/c4/84a362744996895035b960dbe49582a7.jpg)
「Alsace Riesling Grand Cru Brand - Domaine Hurst- 2019 」
アルザスで造られるリースリング。
キューピー人形、タール(重油)、白桃、ラフランスなどの香り、
リースリングにしては柔らかい酸、ミネラル感はしっかり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/ac/adfc49378d454afa59d5d1dd3712208b.jpg)
「Chardonnay Sonoma Mountain -Kistler- 2021」
相変わらずパワフル且つエレガント。
フレンチトースト、パイナップル、アカシアの蜂蜜、ラフランスなどの香り
ふくよかな果実味としっかりとした酸のバランスが絶妙。
酸がワインを支えているので飲み疲れない!ただ、まだ若い。
も少し熟成してみても良いかも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/f2/4adf2efac075a0882a579e2ea199782f.jpg)
「Chateau Cos D'Estournel Saint Estephe 1998 (Magnum)」
ボルドーのメドック地区 、サンテステフ村で造られる格付け第2級の素晴らしいワイン!
葡萄は、カベルネ・ソーヴィニヨン /メルロー 38% /カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド。
サンテステフの若いワインは、香りなどが開くまでに時間がかかる場合が多いのですが、
流石、1998年!25年経過しているだけあり香りは爆発!ただマグナムなのでまだまだ若い!
トリュフ、湿った土、苔の生えた森、ローズマリー、2Bの鉛筆の芯、なめし革などの香り。
適度な酸、果実の甘み、こなれたタンニン、長く続くアフターなどなど、熟成したボルドーは
やはりたまりませんね....笑!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/c9/d7b19da65890eb94354a7895e89a8118.jpg)
美味しゅうございました。
PS
ウクライナと中東に平和を!
STOP WAR in UKRAINA &Peeace for Middle East!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/ea/a09afb11ba450989d25b58b1d096c065.jpg)
![](https://www28.a8.net/svt/bgt?aid=231027684907&wid=001&eno=01&mid=s00000024787001003000&mc=1)
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3TJQ3O+F006GI+5B9A+5YZ75)
![](https://www27.a8.net/svt/bgt?aid=231027684963&wid=001&eno=01&mid=s00000024317001006000&mc=1)
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3TJQ3O+FXCGC2+57MQ+5ZMCH)
![](https://www22.a8.net/svt/bgt?aid=231027685082&wid=001&eno=01&mid=s00000025080001003000&mc=1)
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=3TJQ3P+1CTKDU+5DIO+5YZ75)
![](https://www26.a8.net/svt/bgt?aid=221210787858&wid=001&eno=01&mid=s00000023275001011000&mc=1)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/c8/c10e8650f530177491743cfbe4949490.jpg)
今回も素晴らしいワインを楽しみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a8/8beff82a21be6a587992e9f1312ecea6.jpg)
「カリフラワーのスープ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/25/7ccb411304be30f5bb449cf221e416f4.jpg)
魚の写真撮り忘れ。
「鶏肉のグリル トマトソース」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/f8/1cfe8c40dca67083bd6ce9bacfbdce61.jpg)
「パンナコッタとシャーベット」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/52/c364fe403f1671375fc8a9f1896bd31d.jpg)
ワインは以下の通り。
「Champagne Blanc de Blancs Reserve -De Sousa- NV」
最近お気に入りの造り手。シャルドネ100%
コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村の家族経営のシャンパーニュ。
除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、ビオディナミ農法で造られる。
明るいレモンイエロー、中程度で細かくフレッシュな泡。
ブリオッシュ、蜂蜜、青りんご、アーモンド、胡桃、カリン、カサブランカなどの豊かな香りに
自然で完熟した果実味、綺麗な酸とミネラル感と後味にかすかに残る塩味。
大きなグラスでゆっくりと楽しむべき素晴らしいシャンパン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/85/575911c5ccc46820b18bc222ea5bf129.jpg)
「Sparkling Brut Rose -Schramsberg- 2018」
ホワイトハウス御用達ワイン!
ブドウは全てが手で収穫され、ワインも手作業で丁寧に造られていて
こちらのロゼは、ピノノアールとシャルドネで造られています。
アセロア、ドライチジク、薔薇、さくらんぼなどの香りに
美しいロゼ色、細かい泡、少し強めの酸がお料理に合いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/c4/84a362744996895035b960dbe49582a7.jpg)
「Alsace Riesling Grand Cru Brand - Domaine Hurst- 2019 」
アルザスで造られるリースリング。
キューピー人形、タール(重油)、白桃、ラフランスなどの香り、
リースリングにしては柔らかい酸、ミネラル感はしっかり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/ac/adfc49378d454afa59d5d1dd3712208b.jpg)
「Chardonnay Sonoma Mountain -Kistler- 2021」
相変わらずパワフル且つエレガント。
フレンチトースト、パイナップル、アカシアの蜂蜜、ラフランスなどの香り
ふくよかな果実味としっかりとした酸のバランスが絶妙。
酸がワインを支えているので飲み疲れない!ただ、まだ若い。
も少し熟成してみても良いかも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/f2/4adf2efac075a0882a579e2ea199782f.jpg)
「Chateau Cos D'Estournel Saint Estephe 1998 (Magnum)」
ボルドーのメドック地区 、サンテステフ村で造られる格付け第2級の素晴らしいワイン!
葡萄は、カベルネ・ソーヴィニヨン /メルロー 38% /カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド。
サンテステフの若いワインは、香りなどが開くまでに時間がかかる場合が多いのですが、
流石、1998年!25年経過しているだけあり香りは爆発!ただマグナムなのでまだまだ若い!
トリュフ、湿った土、苔の生えた森、ローズマリー、2Bの鉛筆の芯、なめし革などの香り。
適度な酸、果実の甘み、こなれたタンニン、長く続くアフターなどなど、熟成したボルドーは
やはりたまりませんね....笑!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/c9/d7b19da65890eb94354a7895e89a8118.jpg)
美味しゅうございました。
PS
ウクライナと中東に平和を!
STOP WAR in UKRAINA &Peeace for Middle East!!
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