皆様こんにちは。
いつもTyuのブログをご覧下さり、ありがとうございます
今日は雨模様のランチタイムでしたが、
お足元の悪い中ご来店頂きました皆様、誠にありがとうございます
関東からお越しのT様より、お土産を頂きました！
グラマシーニューヨークのチーズケーキです
T様、いつもお心遣いを頂きましてありがとうございます
本日は先週に引き続き、ワイン会の模様をお伝え致します！
4品目は、ズワイガニのショートパスタ トマトソース
こちらのパスタはカザレッチャと呼ばれ、南イタリアでポピュラーなショートパスタです。
くるりと巻いたような形状で、イタリアでは家庭料理で親しまれているそうです。
今回はワインの酸味に合わせ、あっさりとした酸味のトマトソースに、
軽く焼いて甘味を出したズワイガニを加えました。
こちらにはスパイシーさと果実の風味が特徴のイタリアの赤ワイン、
ガジオン マルツェミーノを合わせました。
5品目は、お口直しのすだちのグラニテをはさみ、
6品目は、ミルフィーユステーキ フォワグラ添え 秋トリフの香り
薄めにカットしたステーキを層状に重ね、トリュフとフォワグラをふんだんに盛り付けました。
こちらには、同じくイタリアの赤ワイン、凝縮された果実味と香りが豊かな、
テッレ ディ ラヴァ（マグマ土壌の意）を合わせました。
デザートは、長野産・シャインマスカットとプロセッコと、安納芋のティラミスです。
この後、Y川様のお誕生日をお祝いしました
サプライズでS様からのバースデーケーキのプレゼントもあり、
（S様、ありがとうございました＆ごちそうさまでした！）
大盛り上がりの中閉幕となりました！
今回もご多忙のところご参加頂きました皆様、
ワインのレクチャーに通訳に大忙しのソムリエ大江氏、
はるばるイタリアからお越し下さいましたエレちゃん、ダニエレさん、
皆様誠にありがとうございました
今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！！