【現場報告】山陰初の生鮮市場型スーパー

マンネリ化のスーパーが生き残りを懸け、生鮮市場型スーパーマーケットに生まれ変わる実例を紹介します。ここ山陰では恐らく初めての業態、初お目見えと言ったところでしょうか。 失礼ながら基本もなく、意識も体質も旧態依然、変化を拒み続ける面々の尻を叩いてその気にさせるのはもう大変なことでした。当然、新たなスキルやノウハウなど受け入れるキャパもありません。 だから従来のセオリーとはまったく違う、中味を変えるの . . . 本文を読む