【市場探訪】錦市場の業態転換した米屋さん

四季折々に訪れる京都も素敵ですが、仕事柄やはり錦市場には自然と足が向きますね。 今日、紹介するのは錦市場の中ほどにある「中央米穀」という米屋さんです。米の自由化で販売がどこでもできるようになり、全国的に米屋さんは業績不振にあえいでいます。 安い米はディスカウントストアやスーパーマーケット。客集めに超目玉を打ち出すドラッグストアに、家電量販店、ガソリンスタンドも。２４時間少量買えるコンビニもあり。安 . . . 本文を読む