彼岸花

毎年、お彼岸になると、ちゃんと咲くから不思議です。
長いシベが広がって見応えのある彼岸花。
中秋を代表する花です。

何年か前、お友達から白い彼岸花の球根を頂いたので
この赤の近くに植えてあげたのに今年も咲いてくれません。
せっかく分けて頂いたのに申し訳なく思っています。

今日は彼岸明け、
子供や孫達が帰ったので早起きして おはぎを作りました。
若い子達には 余り人気がないので…
仏壇にお供えしてから、ご近所へお裾分けをした。

手前味噌ですが、今年は少し大き過ぎたけど、
丁度いい甘さで上出来でした～

角虎の尾

裏で角虎の尾が咲いています。
立体的な茎に咲く花で
下から上へとチャーミングなお顔が並んでいます。

其々の表情がユニークで面白い花で、
シソ科にしては花が大きい様に感じています。
地下茎で良く増える花です。

折鶴蘭

蘭と云う名前ですが「ユリ科」の常緑多年草です。
夏の強い日差しと、冬の霜が苦手なので
夏の間は柚子の木の下に移動して そだてていましたが
最近は塀の近くに移動しています。

緑と白のコントラストの葉が爽やかな観葉植物です。
ランナーの先に子株が沢山付いて
繁殖力は可也旺盛な様です。

トキワマンサク

何年か前に友達から頂いたトキワマンサクです。
毎年4月から5月にかけて花が咲いていましたが
今年は今頃咲いています。

鬱陶しい毎日が続いていたので返り咲きを
したのでしょうか…

楚々として可愛い花で
クリームがかった白に上品さがあります。

ミニトマトのジャム

露地栽培のミニトマトも9月に入ると皮が硬くなるので
毎年、ソースを作って スパゲッテイの時に重宝していましたが
今年は初めてジャムを作ってみました。

丸ごと冷凍すると甘味が増す様です。
そのあと流水に当てると皮がスルリと剝けて
面倒な湯むきが不要な上に、直ぐ火が通るので便利です。

グラニュー糖を少し入れ
最初の量の半分位になるまで煮詰めると
ゼラチンを入れなくても　程良い硬さになります。

レモンの搾り汁を入れて仕上げます。美味しく出来ました。
ヨーグルトに載せたり、食パンのバターの上から塗ったり…
教えて下さった方に感謝しながら 野菜ジャムに舌鼓を打っています。