柳生様が経営している大泉の八ヶ岳倶楽部のちょっと下に、バックシュトゥーベというレストランが在ります。気になってはいましたが、今までタイミングが悪くて入ったことがありませんでした。先日、丁度ランチタイムの時間に通りかかったので入ってみることにしました。建物はポストアンドビームのログハウスです。バックシュトゥーベはドイツ語でドイツの田舎の農家にあったパンなどを焼く部屋のことらしいです。このお店でも石釜でピザを焼いています。
今回、注文したのは野菜とセミドライトマトのピザです。生地はやや黄色みかかった厚みのあるパンタイプですが、表面はカリカリで中はふんわりとしたものでした。野菜がたっぷりと入っていて美味しかったです。生地がパンタイプなのでお腹がいっぱいになりました。
