厚揚げと豚肉のさっぱりトマト煮♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す

寒い毎日は、湯気だつお台所が暖かいですね～
さてさて、今回はレシピ付きでご紹介しちゃいます


「厚揚げと豚肉のさっぱりトマト煮」２人分
　・厚揚げ　一袋
　・ミニトマト　８個
　・しめじ　1/3パック
　・長ネギ　１０センチ
　・大根　３センチ
　・豚肉のこま切れ　１００g
　・ごま油　大さじ１
　・醤油　大さじ１

①　厚揚げは縦半分に切り、さらに横に４等分に切る。しめじはほぐす。長ねぎは薄く斜め切り。
　　トマトは縦半分に切る。　大根はおろしておく。
②　鍋に油を熱し、①の大根おろし以外を入れ、しっかり炒める。

③　豚肉を加え、火が通ったら厚揚げを加えさっと炒める。

④　大根おろし、醤油を加え、全体に絡めあわせて出来上がり。


平行して、お隣のコンロで「白菜の蒸し野菜」を作っていました。
右は玄米ご飯（最近は、玄米２:白米１にしてみたり）

白菜は水分がよく出るので、お味噌で濃い味付けで煮込むと美味しいです。
今回は、お味噌の代わりに白練りごまとみりん・お酢と醤油を少々を加えてコトコト。
お出汁は昆布（冬は必須ですね）


白菜の高騰で、こちらは少しずついただく常備菜として大活躍しております


一日の出来事を語りながら、夜ごはんで疲れを癒す時間って大事にしていきたいな～
あっ、左手前は人参シリシリー（人参・長ネギ・生姜と卵・味つけは醤油をちょっとだけ）


寒い冬も笑顔で乗り切っていきましょうね