これは自炊と呼べないけれど

今日の夕食。
麻婆茄子。残り物のご飯とインスタント味噌汁。
麻婆茄子は茄子とピーマンをレトルトパックのソースで炒めただけ。
この程度を「自炊」と呼ぶのは憚られる。
茄子は３本、ピーマンは５個使い、１食じゃ食べ切らないだろうと思ったけど、ぺろりといけてしまった。
肉に頼らないおかずはいいと思うけど、もう一皿くらい何かあるといいのかな。
気分的には、豆類とか、海藻とかだろうか。