こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
首都圏では降雪の地域がありますが、朝から冷たい雨となったと地域。
今夜から明日の朝にかけてが要注意でしょう。
昨日の買い出しの反動か、本日は雨も重なり静かな館内となった一日。
本日ご紹介するのは「人気の黒毛和牛とうがらし焼肉用」です。
焼肉は年間商材として定着していますが、なかでも人気商材となっているのが”黒毛和牛赤身系焼肉”です。
黒毛和牛赤身系焼肉用の中でも、とうがらし焼肉用は好評で部位ごとのバランスが崩れることもしばしば。
とうがらしの肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。
難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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