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本年(2020年)4月6日(月)、もと「ぜいたく豆本舗」(今はローソン)の隣りに、広島お好み焼き 鉄板酒場「やきとら」(奈良市角振町 TEL 0742-23-1565)がオープンした。コロナ禍や猛暑のせいで未訪問だったが先日、ランチタイムに訪ねてみた。
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実は私、広島焼きは未経験だった。「孤独のグルメ」(テレビ東京系)や「秘密のケンミンSHOW」(読売テレビ系)では見て知っていたが、関西人はどうしても関西風お好み焼きに目が行くのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/6b/69ff8aa75051c687a04cf44d3febdece.jpg)
デジタル大辞泉によると《ひろしま‐やき【広島焼(き)】お好み焼きのうち、具材と生地とを一度に混ぜず、重ね焼きにしたもの。薄い生地と崩した目玉焼きの間に、具材や中華麺をはさむ。広島県の名物で、当地では単にお好み焼きともよぶ》。
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つまり関西風お好み焼きが「混ぜ焼き」とすれば、広島焼きはミルフィーユのような「重ね焼き」なのである。関西のお好み焼き店はテーブルに鉄板が備え付けられているが、「やきとら」はそうではなく、先に焼いてから鉄板ごとテーブルに運ばれてくる(テーブルの上に木の台を載せ、その上に鉄板を置く)。店内は冷房もよく効き、快適に広島焼きが食べられる。初日の8/1(土)はイカ天、チーズ、小エビをトッピングした「やきとら焼」(税別1,250円)を注文、出てきたのがトップ写真の料理だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/5f/c72f073c2fcbb3ce10e7f5afb9ed35e2.jpg)
半分に切ってみると、なるほど野菜(キャベツともやし)、具材、中華そば、玉子焼きが層になっている。以前テレビで焼いているシーンを見たことがあるが、これはよほど熟練しないとムリだと思った。だからこの店も、焼いてから持って来てくれるのだろう。広島焼きは野菜がたっぷりで、美味しくてヘルシーだ。
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2日目は8/3(月)に訪ねた。平日はランチセット(定食)がある。私は「焼きそば定食」(税別900円)を注文。焼きそばにもたっぷりの野菜が入り、おまけにサラダがついてくるので、とても栄養バランスが良い。こちらも美味しくいただいた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d5/e982e4aad6023cbf1fb57e1a5761e16b.jpg)
麺はもっちりした太麺、ソースが絶妙にからむ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/07/a5dd4748abb321571fce00aa7c504625.jpg)
こちらは奥の部屋
メニューには一品料理もたくさん載っているし、お持ち帰りメニューもある。奈良には珍しい本格的な広島焼きのお店、ぜひお訪ねください!
※食べログは、こちら
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実は私、広島焼きは未経験だった。「孤独のグルメ」(テレビ東京系)や「秘密のケンミンSHOW」(読売テレビ系)では見て知っていたが、関西人はどうしても関西風お好み焼きに目が行くのだ。
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デジタル大辞泉によると《ひろしま‐やき【広島焼(き)】お好み焼きのうち、具材と生地とを一度に混ぜず、重ね焼きにしたもの。薄い生地と崩した目玉焼きの間に、具材や中華麺をはさむ。広島県の名物で、当地では単にお好み焼きともよぶ》。
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つまり関西風お好み焼きが「混ぜ焼き」とすれば、広島焼きはミルフィーユのような「重ね焼き」なのである。関西のお好み焼き店はテーブルに鉄板が備え付けられているが、「やきとら」はそうではなく、先に焼いてから鉄板ごとテーブルに運ばれてくる(テーブルの上に木の台を載せ、その上に鉄板を置く)。店内は冷房もよく効き、快適に広島焼きが食べられる。初日の8/1(土)はイカ天、チーズ、小エビをトッピングした「やきとら焼」(税別1,250円)を注文、出てきたのがトップ写真の料理だ。
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半分に切ってみると、なるほど野菜(キャベツともやし)、具材、中華そば、玉子焼きが層になっている。以前テレビで焼いているシーンを見たことがあるが、これはよほど熟練しないとムリだと思った。だからこの店も、焼いてから持って来てくれるのだろう。広島焼きは野菜がたっぷりで、美味しくてヘルシーだ。
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2日目は8/3(月)に訪ねた。平日はランチセット(定食)がある。私は「焼きそば定食」(税別900円)を注文。焼きそばにもたっぷりの野菜が入り、おまけにサラダがついてくるので、とても栄養バランスが良い。こちらも美味しくいただいた。
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麺はもっちりした太麺、ソースが絶妙にからむ
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こちらは奥の部屋
メニューには一品料理もたくさん載っているし、お持ち帰りメニューもある。奈良には珍しい本格的な広島焼きのお店、ぜひお訪ねください!
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