9月上旬頃、
もう一つの手作り味噌を解禁しました
このままでは使いづらいので
前回解禁した味噌と、
半分ずつタッパーに詰めてみました。
どちらもとても美味しく、
そして少し味が違うので楽しめちゃいます
作るのは実はあまり好きではないですが
この美味しさを知ってしまうと
手作りしか食べたくなくなってしまいますね
あれだけ市販の無添加味噌を集めてましたが
今は2種類に絞って、
手作り味噌を切らしてしまった時にお世話になりたいと思います
今はもう一つの仕事がフルなので
作る時間も限られるし
体力いる作業なので
良いタイミングの時に
来年も仕込みたいと思います
醤油麹（昆布入り）は定期的に作って納豆のたれにしてます
ｂｙ風花
