変な写真でごめんなさい！
食べかけた途中で撮った写真ですが、その理由は
初めて作ったぶりかまの煮つけがあまりにおいしく
出来たので、うれしくなってパチリ
これまで魚の煮つけは亡妻や嫁さんの分野と決めて
作ったことがなかったが、やればできるではないか。
ちなみにこの日は、私の新メニューとしてがんも煮、
青梗菜のオイスターソース炒めがあります。
これまで得意料理はパスタとうどんだったが、
今度友人たちとの飲み会にこれを出してみようかな
刺身、焼肉、鍋だけではマンネリになる。
岩手県出身の友人から、大きなアワビをいただいた。
岩手から送られてきたおすそ分けで、生きていて
刺身にということだったが、私は刺身よりバター焼
きが好きなので、殻むきの下処理だけとして、
料理は嫁さんに任せた。
貝類苦手の孫たちも、最初はこわごわ、食べると
おいしさが判り、大喜びだった。
一緒にいただいた生蛸の方は刺身にしてこれもgoo
以前は、毎年新鮮なサンマがたくさん送られてきて
そのおすそ分けをいただいたが、最近はサンマが
さっぱり取れなくなり、こなくなったので寂しいと
言っていたが、サンマの代わりにアワビ、大歓迎！
おいしいウニも食べたいなー Tさん！
長くタイで仕事をしていた知人が、３年ぶりでタイ
を訪れたとのメールをいただいた。
一番の印象として、日本の空港を出る時、コロナの
影響で閑散としていたのに対し、タイではコロナを
普通の風邪くらいの扱いで全く気にせず活発な生活
になっていることを挙げていた。
そこで日本でのデータを調べてみた。
現在第８波として連日報道されているが、
コロナの累積感染者数は２３５０万人、
人口の１/６で死者合計約３０００人である。
比較データとして
インフルエンザの年間死者数：約３５００人
肺炎死者数：約１０万人
呼吸器系死者数：約１０万人
コロナが出てからインフルエンザは激減している。
コロナ重症者で問題にされる肺炎は、高齢者の場合
肺炎ウイルス抗体減少で、肺炎ワクチンをしていな
い人は風邪などで簡単に肺炎になりやすく、
コロナもその引き金になる。
初期ほど重症化率は高かったようだが、
いつまでも大騒ぎする状態ではないと思う。
しかし、マスコミに出てくる有識者は悲観論の人が
多く、マスコミも同調して騒ぎすぎている。
しかし走り出したら、止められないのが日本
リニア新幹線もリモートワークが普及して必要性は
低下しているが、止められないサンクコストだ。
秋の小春日和、
秋なのに小春日和というのはなぜ？
それはともかく、あまりに気持ちの良い、定休日
毎日が日曜日の生活から、定休日のあるカフェ業
になって、まちどうしい？定休日。
天気に誘われ相模原公園に行って弁当を食べよう
と、唐揚げ天才ののり弁を買って出かけた。
ほかほかで、野外で食べる弁当はおいしいね。
週日はひろーい公園にあまり人もなく、静か。
目の前の建物は花博のあったときに作られた温室。
残り物の米を雀にあげて見ていたが、
カメラに撮ってブログにと構えたら、
逃げてしまい、待っても戻らないので写真なし。
写真家は辛抱強く待つのだろうが、私はダメ
カメラマンはもっと良い写真を撮るんだろうな
秋たけなわ、我が家の庭の花がこんなきれいに
このバラはもともと庭の片隅でいじけていたものを
植え返したもの、その後バラ栽培に興味をもって
購入した新しいバラたちが次々枯れていく中で、
春、秋に見事な花をつける優れもの。
名前は不明。菊は昨年購入した２年目のもの。
我が家の秋の食の贈り物、干し柿と芋がら
知らない方もいるでしょうが、この芋がらが
ゼンマイにも匹敵するおいしいもの、大好物です。
干し始めて２週間程たってだいぶいい具合になった。
中央のまるまる太ったものは、同じ柿で、３日前に
残っていた実を採って新たに干したもの。
干し柿の作り方を見ると、
熱湯にくぐらせるとか焼酎に付けてから干すなど
書いてあるが、私は何もせず、そのまま干すだけ、
失敗したことなく、毎年おいしい柿を食べてます。
山荘のある青野原の紅葉がようやく始まってきた。
ゆづもたわわに実り、秋を感じるこの季節は好きだ
青野原は相模原市の中で自宅と両極端に位置し、
気温も3－4度低くなる。
山荘の庭にあるもみじの紅葉がきれいな色に染まり
周囲の木々と異なり「これが紅葉ですよ」という
姿を見せているが、この周辺の木々の紅葉は
単に枯葉色になる（右は夏椿）だけなので、
１本くらい鮮やかな色になるもみじを植えたもの。
道路も庭もこれから落ち葉の絨毯になり始める。
山荘近所の耕作放棄地もススキが生い茂っているが
秋のススキの風流はなく、単なる荒れ地の見苦しさ。
ここをクラインガルテンにしてやろうかと可能性を
チェックして、市や農協に提案するが、誰も動かず
老骨に鞭打って、やってみるのも面白いかな・・・
最近、知人から珍しい野菜をいただいたので紹介します
イネ科の植物で真菰筍
皮をむくと中は真っ白、くせがなく天ぷらや
サラダ、バター炒めなど食べ方はいろいろ
私は天ぷらとバター炒めで食べましたが、
おいしーいという感じはなかったけど
料理の仕方加減で・・・
こちらは宇宙芋と書いてソライモという
そのまま山芋のようにすりおろすとネバネバになり
トロロのように食べましたが、少しクセがあり・・
ゆでるとほくほくした食感になると紹介記事に
ありましたが、未確認。
どちらも食物紹介記事を見ると、健康食材だという
けど、どちらもあえて食べたいという感じではない
まあ、食べたことがありますでいいかな。
頂いた人には申し訳ありませんが・・・