ペトロセリヌム・ネアポリタヌム Petroselinum neapolitanum

セリ科、Apiaceae、オランダセリ属、地中海沿岸地域原産、

学名：Petroselinum neapolitanum、

和名：イタリアンパセリ、

英名：Italian Parsley、Flat Leaf Parsley、伊名：Prezzemolo、葡名：Salsa、Salsinha、

2020年6月16日、26日、30日、ポルトガル、コスタ・アズール地方で撮影、

 

セリ科の野菜。パセリの仲間。プレーンリーブド種とも呼ぶ。種小名の neapolitanum は「ナポリタン」の意。

 

日本でパセリ（オランダゼリ）と呼ばれているものに比べると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴。主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い。

 

βカロテンやビタミンCなどの栄養素が豊富である。 そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用される。

 

似た野菜にパクチー（香菜）があり、より香りが強い独特なものなのでパクチーの代用で使われる事も多い。

 

駐車場にかってに育っているニラとペトロセリヌム・ネアポリタヌム Petroselinum neapolitanum でした。

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