ウルトラ蒸し生姜でパウダーを作る

　近所でいただいた生姜をよく洗い、それをスライスしてから蒸してみる。蒸して乾燥させると、ショウガオールが倍増され冷え性に良いとされる。


　　　
　中国漢方では、乾燥させただけのショウガを「生姜」（ｼｮｳｷｮｳ）といい、蒸して乾燥したものを「乾姜（ｶﾝｷｮｳ）」という。後者は「温中散寒」（体の中から温めて冷えを散らす作用）の漢方として珍重されているという。効能は抜群というので蒸してみる。

　　　　　　　　
　
　そのうえで、家庭用乾燥機でしっかり乾燥していく。５段でいっぱいあったショウガも乾燥させると少なくなる。ＮＨＫＴＶの「あさイチ」で放映され、美容にもダイエットにもよいと注目されたそうだ。


　
　３回ぐらい粉をふるいにかけて粒を細かくする。辛みは強烈だがスライスしたときよりは粉のほうがまろやか。料理に色々使えそう。これで血流が改善されるというが、ジジイからおじさんに戻れるだろうか。