あもちんの尾道ラーメン @阿藻珍味

尾道ラーメン

広島では全国区に一番近いラーメン

尾道ではラーメンと言わず中華そばいうんじゃがのぉ

そんな事にこだわっても仕方ないのになぁ・・・

瀬戸の小魚からとった出汁とキリッとした醤油
そして豚の背油

なんてよく言われるけどそんな決まりがあるわけでもないらしい。

だって、尾道ラーメンの超有名店、朱華園は豚骨がかなり前面に出てるし。

そう尾道ラーメンというのはそんなラーメンの総称なのである。　我ながらうまくまとまった

どこがじゃぁ～




そんな尾道に行ったときに買ってきたお土産。



あもちんの尾道ラーメン

あもちん



本名は、阿藻珍味
その名が示す通り 示しちょるんかのぉ
海産物加工会社である。



練り物とかこのブログで登場した事もある かも
実は、尾道ラーメンを全国区に押し上げるのに一役買ったお店なのである。

尾道に限らず広島では普通、中華そば。
しかも、さきほど書いたが尾道ラーメンに必ずしも小魚出汁が使われているわけではない。
てか、使っていなかった。
が、この阿藻珍味がお土産用に尾道ラーメンを売り出し、しかも小魚出汁を前面に押し出したの らしい

そしてて今の尾道ラーメンがあるのじゃ かもね



という事で、尾道ラーメンでした



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