鍋当番

鍋当番
鍋奉行チャイますよ。
下拵えから全部やるんです。

本日のチョイスは巻き巻き鍋



具材を細長く切って豚肉に巻くだけ



本日は、ニンジン、ねぎ、大根、えのき



単品であったり、ミックスであったり
お好みで



後は電気鍋で煮込むだけ



〆は中華麺で

麻婆大根

大根が格安だった日
買ってしまいました。
それも、でっかいの
貧乏性はいけませんねぇ

でも凄く奇麗だったんですよ。

1.5㎝角に大根を切る

エッグロースターを取り出し大根を固形スープの素で茹でる



茹で上がる待ち時間はキムチを摘まみながら飲む



豆板醤、甜麵醬・・・ってあるものを入れる　　麻婆豆腐に使う奴をそのまま



水溶き片栗で仕上げ



豚ひき肉は多い方が良いですよ

麻婆豆腐

初めてアメリカに単身赴任した時

麻婆豆腐が食べたくなりまして

アパートメントの直ぐ近くに中華料理屋があったんですけどね

そこの麻婆豆腐が辛いので一度行ったきりになっちゃいました。

それで、近所のスーパーには挽肉が売ってなくって、少し離れた肉屋まで買い出しに出かけては塩分高めの肉みそを作っては暫く保存してました。

豆腐はですね、近所のスーパーでも売っててPREMIUM TOFU

これが、ハウス食品のアメリカ法人らしいんですけどね

賞味期限が何か月もあるんですよ

まぁそこは我慢するとして、麻婆豆腐の素なんか売ってないわけで

安心してください。

近所には怪しげなアジア食材店がありまして、豆板醤、甜麵醬、そして忘れちまいましたけど〇〇醤

この最後の〇〇醤を入れると妙に美味くなるんですよ。

そんな大事なもんわすれてどうすんの

実はそれは英語表記しかなくて、全く思い出せんのですわ。

当時はパッケージの色と図柄で覚えてましたからね

いつもその3種類は切らさないようにしてました

あ、日本に帰ってからは普通に麻婆豆腐の素使ってますけどね。

カオマンガイを作りたいのだが・・・

目指せカオマンガイ

まぁ、前にもトライしたことはあるのだが

とりもも肉を準備する

その前にお米を普通に研ぐ

鶏もも肉は観音開きにしてにっくき奴（例えば嫁）を思い浮かべながらフォークで刺す

気持ちが落ち着いたところで炊飯器の中にぶち込む



普通に炊飯したら、はい出来上がり

今回、固形スープの素を入れなかったので、塩コショウを忘れずに



適当な大きさに切り分けて

ニラのポン酢付けをみじん切りにして薬味とする



余った肉は小さくほぐし
ご飯に混ぜ込み鳥ご飯



さらにおにぎりにお弁当も出来上がり

納豆そば

例年、この時期は金麦三昧

だって、あいあい皿応募しなくちゃいけないでしょ！

そしてこの時期、夏が近づく暑い日の朝食は



三食丼



ではなく、普通に納豆そば



これが結構良い感じ