酒（ささ）うどん「どんすき」

讃岐うどんと加賀料理の融合を創業以来四十年余り探求し中でも「酒うどん」は、郷土料理を元に三十数年前に先代が開発し、今では金沢名物とまで言われるようになりました。 地元酒蔵より仕入れる、山廃仕込みの酒粕。当店自慢のお出汁とのブレンド製法。 讃岐の製法を踏まえ、手間ひまかけた麺。これらが織り成すどこか懐かしい味。「ほっ！」とすると、ご好評頂いております。 . . . 本文を読む