２６２ バレンタイン箱寿司

今日はバレンタインデー
夕食もちょっとラブリーにしてみませんか？
簡単に出来て見た目も華やかな　ちらしずしはいかがでしょうか？
ピンクのかまぼこをハートのクッキー型で抜いて飾ってみました

レシピは次の通りです　４人分
　
お米　２合　普通の水加減で炊く
寿司合わせ酢　６０ｍｌ（酢　大さじ３　砂糖　大さじ２　塩　小さじ１）
白いりごま大さじ２

トッピング（具）
鯛の刺身　　１００ｇ
マグロまたはスモークサーモン　８０ｇ
薄切りハムまたは生ハム　　４枚～８枚
穴子　　１尾
いくら　　適宜　　
貝割れ菜　１/２パック
れんこん　　５０ｇ
薄焼き卵　（卵２個分）
作り方

①　ごはんを普通の水加減で炊き　炊き上がったらすぐ合わせ酢をかけ混ぜる
　　２分蒸らし　ゴマと貝割れ菜の軸を混ぜる
②　刺身を出来るだけ薄くそぎ　バラの花のように巻き　中心にいくらをのせる
③　サーモンとハムも同様に巻き　花の形を３っつ作る
④　レンコンは切込みを入れ花れんこんにし酢水で茹でる
　　（合わせ酢を先に作ってつけておくと味がしっかりしみこむ）
⑤　卵を薄く焼き千切りにし　錦糸卵を作る
⑥　器に寿司飯を入れ　具を綺麗に飾り付ける