238 さんまの蜂蜜梅干し煮

いよいよ9月スタート
秋の味覚　秋刀魚が美味しい季節です
去年は1尾　１０００円なんていう高値がついていたこと覚えていらっしゃいますか？
今年は1尾１００円台で購入出来ます
背の青い魚は特にＥＰＡやＤＨＡも豊富　身体に良いことは皆さんご存知ですね
そのまま焼いても刺身でも美味しいですが　今日は一工夫

3枚におろしても良いし　そのままぶつ切りでも大丈夫です
煮てしまえば骨は簡単に取れますので　難しく考えないで下さい

今日は万人受けする梅とはちみつの最強コンビで調味します
さんまの梅干し　蜂蜜煮
さんま　2尾
梅干し　2個
生姜　１０ｇ
蜂蜜　大さじ２
しょうゆ大さじ２
酒または梅酒　大さじ２
水　1カップ

しし唐　　8本
作り方
秋刀魚は頭とハラワタを取り筒切りする。
鍋に調味料を　煮立て　秋刀魚・梅干し・生姜を加え落としぶたをして煮る。

しし唐を素揚げし　そえる

写真は放送後ほど掲載いたします