１５６ カワハギの鍋物 2010-01-21 09:34:27 | Weblog 1月２０日は大寒 今年は思わぬ陽気でしたが この時期美味しいのはやはり体を温めてくれる鍋物です 材料はあれこれ入れずに 旬のカワハギを主役にしてみました 身が外れやすく食べやすい魚でもちろん旨みもたっぷりです かわはぎは スズキ系フグ目カワハギ科カワハギ属 ということで 透明感のある白身がふぐに似て美味 刺身 煮つけ 鍋物 肝が人気 きも醤油 など色々な食べ方が出来て食通にも人気があります お . . . 本文を読む
