今月５月号の江蘇ウエネバーの蘇州チャンネルの記事は
蘇州古典園林邸宅を改装した茶館「聴楓園」です
ここは蘇州に長く住んでいるかたならご存知の茶館で
私も以前に何度も訪れたことがあり、ブログにも何度がアップしていますが、
現在はオーナーが替わり、場所や佇まいが同じでも、以前とは違う茶館になってしまっため
再度取材して訪れて雑誌に掲載させていただきました
ここの茶館は初めて訪れる人には、少し探しにくいところにあります。
まず、この看板が目印です。
路地から奥に入っていくのですが
すぐ近くには蘇州麺で有名な同得興があります。
そして細い路地を進んでいきます～
壁のこの看板が目印です
ここが茶館の入り口になります。
この邸宅は１００年以上前に建設された邸宅園林で、
茶館は蘇州園林古典建築を生かした建物を利用しているのが特徴です。
観前街という街の真ん中にあるのに、ここは別世界のように静かな茶館です☆
以前は大きな茶館だったのですが、今は茶室は２部屋のみ。
そのため出来るだけ予約をしてくださいとのことでした。
天気が良ければ、お庭席も利用できるとのことです。
無料のおつまみは、オーナーが昆明で買い付けてきた
防腐剤や人工添加物が加えられていない、天然のおつまみで
これにはオーナーのこだわりがあるのだそうです。
蘇州のお店で入手できるものとは味が全然違う～と言っていましたが、
本当にとても美味しかったです～
オーナーさんは、茶館で使われるお水にも注意していて
水質検査をパスしたお水だけをしようしていのだそうです。
スタッフの女の子たちが美味しいお茶をいくつか入れてくれました♪
お客様からの依頼があった場合は、
こちらの漢服でお客様にお茶を振舞ってくださるそうです～
レストランも一日一組、昼の部、夜の部で予約を受け付けていて
日系企業の方の接待でも度々使われているのだそうです☆
お料理は完全お任せになりますが、素材にはとてもこだわっていて
オーナーが食べたいと思う、天然素材の食材をしようしているのだそうです。
他店で多用されている味の素などは使用していませんとのことでした。
レストランに利用されている建物内でもお茶を振舞ってもらうことができ、
さらに食事をしながらプロの演奏家による昆曲や古琴の演奏や演出をみることもでき
その場合は１テーブルの予算が４０００元以上となるそうです。
こちらのオーナーさんは私のお友達のお友達でした☆
これからもいろんな方々との縁を大切にしていきたいと思います～
お店の名前：「聴楓園」
住所：地址：蘇州市滄浪区慶元坊1号
電話番号： １３７７６１１９９９９
営業時間：１０時から２２時
