トビウオ

鮮度抜群のトビウオが入荷しました。もちろん、そのまま刺身にもできますがあっさりとして旨味の欠けるトビウオ、そのまま刺身ではつまらないですので味噌や薬味と合わせて叩き、なめろうにしました。なめろうにすると身にねばりが出て抜群の酒の肴になります。