めしろ鯛

本日の白身はめしろ鯛です。一般的にはメイチ鯛と呼ばれてまして、活もんは夏の高級魚であります。これ又、夏の白身魚でその身はさらりと脂ののった白濁したきれいな白身です。鯛やひらめが切れるこの時期に非常に重宝します。刺身やにぎりでどうぞ。

めしろ鯛の刺身