背トロ(大西洋本まぐろ)

大西洋ボストン産の本まぐろ、背トロのちょうど分かれ身のトロです。
もしかして養殖？って見間違えるほど脂がのっておりました今回のまぐろは身質も柔らかく、にぎりにはもってこいのまぐろでしたよ。残念ながら、本日分で無くなりましたが、明日には新たに大西洋本まぐろ入荷予定しています。