にぎり(くじら)

変わりだねの地のミンクくじらのにぎりです。通常は刺身にてつまみで出す事が多いのですが。鮮度良く、癖もなく、身質も赤身ながら、柔らかでしたのでにぎりにしてみました。天にしょうがをのせて、意外にサッパリといただけるにぎりになりました。