本日の白身

ひらめ、真鯛、アオハタです。もちろん、すべて天然ものです。ひらめは活ものでまだ活っておりますが若干、身自体力なくなって緩く水っぽくなってきましたかね、今日の残りは昆布〆にしようかと思います。一方、鯛は昨日しめたものですがまだ活っております。アオハタは良く肥えておりますし、今日にぎりで食うならアオハタが一番おすすめです。