あおりいか

大きなみずいか(あおりいか)が揚がってます。本日のも二キロ弱と大きめ、まだ、新鮮で身が活っております。新鮮で活ってますがきれいに捌いてからあえて冷凍します。特にみずいかの大きなのは身が固いし冷凍して解凍する事で不思議と甘く柔らかくなるんです。