● 牛クッキー 我が家の定番

我が家の定番クッキー
「牛クッキー」息子が、カウみたい。それからカウクッキー、牛クッキーと
呼ぶようになったの（笑）グランマァレシピを、ちょっと配合変え、中を
ホワホワ状態に保ちました。これは、よくプレゼントや手土産にも作って
持っていくの。喜ばれる事多く、リクエストも多いクッキーです
見た目も可愛くてラッピングを牛柄や、牛にして、中にクッキー入れて
なんてすると、かなり評判良いデス（笑）
クリスマスに向けてのクッキーリクエストがあったので、ちょうどええかなっと。

PS:質問があったので。
　　今までここで書き留めていた、お砂糖の表示は、グラニュー糖デス
　　アメリカは、お砂糖＝グラニュー糖が一般的です。

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■牛クッキー（カウクッキー）
　＊カップはアメリカサイズ

材料
　　All-Purpose　Flour（小麦粉）２1/2カップ
　　ココア　　　　　　　　　　　2/3カップ
　　ベーキングソーダ　　　　　　１Tsp
　　お塩　　　　　　　　　　　　1/2Tsp

　　バター（室温に戻す）　　　　２スティック（1カップ）
　　ブラウンシュガー　　　　　　2/3カップ
　　グラニュー糖　　　　　　　　3/4カップ
　　卵　　　　　　　　　　　　　２個
　　バニラエッセンス　　　　　　1　1/2Tsp
　　ホワイトチョコ　　　　　　　２カップ
　　
　クッキーだけど～でも、中は柔らかブラウニーっぽい出来上がりです
　ナッツやら入れても美味しいけれど、でも、やっぱりホワイトチョコだけで
　いった方が、あたしは美味しいと思いマス
　
　①オーブンを３５０Fに温め始める（１７５℃）
　　お粉類（2種）ソーダ、お塩、ふるっておく。
　　


　息子もお手伝い。このクッキーだと、はりきってしまう程、好きみたい

②バターがクリーム状になったら、お砂糖（２種）、卵、バニラを加えて
　　とろ・・・りとするまで、よく混ぜ合わせる。
　　そこへ、ふるった粉類を、３回くらいにわけて加え、よく混ぜる。
　　1度に入れると、粉、吹き飛びます（経験済み　笑）生地が凄～く
　　重たくなるので、スタンドミキサーはラクラクでも、ハンドミキサー
　　使う場合は、モーター焦がさないように。最後、チョコチップを加えて
　　全体に混ぜ合わせる。パワーが弱い、ハンドミキサーなら、チョコの時、
　　生地半分づつにして、木べらなどで、チョコは混ぜ合わせた方が均等に
　　なると思うわ。

　　③丸めて、オーブンで、９分。オーブンって、それぞれにクセがあるから
　　　何分！って、いいにくいけど、我が家のだと９分。目安は、周りが乾いて
　　　中央を押すと、ホワッ、って弱い弾力が返ってくるくらい。

　
　　
　　　出したら、鉄板の上で、2分。余熱で火を通したらラックへ移し
　　　冷まして、出来上がり　くぅぅぅ・・・何て可愛いクッキーなの～（笑）
　　　もし、底が焦げてたら、火通し過ぎ～。
　　　絶対、鉄板の上では冷やさない事！火が通り過ぎて固くなってしまいます。


　　　我が家は、色々、使って試した結果・・・
　　　クッキージャーは、コレに落ちついたわ。
　　
　

　　　クッキージャーって、陶器で出来てるのが多いでしょう？
　　　それだと、まだ息子くらいの年齢だとフタの開け閉めがガサツで・・・
　　　ガチャガチャするし、割るんじゃないかって、怖くて・・・
　　　かといって、プラスティックはなぁ・・・だったの。
　　　アンティークショップで、運命の出会いをして、CHIPS書かれてるのに
　　　クッキー入れてます（笑）大好きなガラスだし、中身も見えるし
　　　大瓶なので、クッキー作ったもの全て入るし。とても気に入ってます
　　　牛クッキー、見た目も可愛いでしょ？どうどう？（笑）
　　　オススメよ～！

　　　今回は、あるもの借りたので、お返しに、おすそわけを



　　　ラッピングって、楽しい
　　　喜んでもらえるとええなぁ・・・

　　　この時期、ホットミルク、コーヒー、温かい飲み物と、いかがでしょうか？
　　　渡米してから、ずっ～っと、クッキー作りに、はまってマス

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