次男君がコンビニでイチゴサンドを見かけて、美味しそうや~と目を輝かせて帰ってきました。
その時は買わずに帰ってきたので、別の日に買って帰ってあげておやつに、とあげたですが・・・イチゴが薄っぺら（笑）
スライスしたのが断面に貼り付けてある感じだったので、とっても残念そうな次男君。
次の日にイチゴをたっぷり入れた（しかもあまおう）を作りました。
うんめ～のお言葉。（そりゃそうやろ、あまおうやし。）
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今日は少しは暖かかったですね。
午後からはお仕事の打ち合わせ。
４月から企業様のホームページ上、でレシピを紹介する仕事の打ち合わせに行ってました。
アップされたら報告しますね。
エルアターブルオンラインの旬の食材を紹介するコーナー、“旬の食材カレンダー・春菊編”で
私のレシピが公開されてます。
春菊を生でサラダ感覚で頂くレシピです。
春菊は加熱するよりも生で頂いた方が、春菊独特の香りが少なく . . . 本文を読む
今日も寒いですね～。
指先がカチカチに冷え固まってしまうので、ここ毎日温泉が欠かせません。
近くのお風呂に行くのですが、お風呂につかりながらいろんなことをシンキングタイム。
妄想するのにちょうどよい時間です。
有機無農薬野菜のオハナ本舗さんが、福岡のハロディやイオン等で（一部店舗）販売するお野菜のセットを考えるお仕事をしてます。
昨日はお風呂の前に、月一の打ち合わせ。
近所のスタバで待ち合わせし . . . 本文を読む
あっという間の年末。
今年一年も過ぎるのがすごく早かったなああと思ふ。
昨日は夕方から、監修したまるみやさんの御節の詰め込み作業のお手伝いに。
盛り付けが少し難しいので、仕上げ部分のお手伝いにいってました。
一つの御節を作り上げるのに、たくさんの人。
朝の８時からずっと立ち仕事をされてるというので、頭が下がります。
今回仕入れた伊勢海老が、予定よりもとっても大きくふたが閉まらないという嬉しいハ . . . 本文を読む
今発売中のELLE a table・エルアターブルにちらっと私の写真が掲載されてます。
編集部の方から、子ども向けのパーティーメニューのアイデアを・・との依頼でした。
私に小さい子供がいる、と思ってたらしく（笑）
（私がちびっこと思われたという説もある。。。爆）
長男君は今年二十歳。
東京で、大人の洗礼を受けながら、怒られたりきつくて仕事やめたくて時々心折れるけど（汗）
何とか踏みとどまって、夢 . . . 本文を読む
朝晩冷えますね。
そんな日はポトフやおでんで、蒸気で部屋の中が温まる料理を作りたくなります。
オハナ本舗さんの旬の根菜あったか野菜セットでシンプルにポトフ。
カブや人参の甘いこと♡
コンソメと塩で煮込んで野菜の甘味がぐんと引き立ちます。
マスタードを添えましたが、バジルソースなどで味にアクセントつけてもいいかもね。
お皿はこちら→ARABIA Paratiisi
盛りだくさんのメニューの . . . 本文を読む
昨日で１１月の和食メニューが終わりです。
火曜日からクリスマスメニューに変わります。
テーブルコーデはこんな感じ。
今回は、ローストビーフに、サーモンのタルタル、オニオングラタンスープ、サラダ、オードブル、パンなど。
今のところクリスマスメニューで２名以上の空きがあるのは、１２月12.１６、19.２１，２２日です
他は一人なら入れる日もあります。参加されたい方はお早めに！
料理教 . . . 本文を読む
明日で今月メニューが終わりです。
来月のメインはローストビーフ。
毎日大きなお肉を仕入れますよ～。
写真は、クリスマスメニューとは関係ないけど、少し前に作った試作のオードブル。
ビーツポテトサラダのタルト風、ミニシューのかぼちゃサラダ、ショートケーキみたいなサンドイッチ、トリュフみたいなチーズナッツ、フルーツサラダ。
見た目スイーツなんだけど、全部サラダ系。
クリスマスメニューは１１ . . . 本文を読む
急に寒くなって、おたふく風邪やマイコプラズマなど、流行りものの病気の報告が増えてます。
インフルエンザもはやるころだし気を付けましょうね～。
今週木曜（２４日）、金曜（２５日）に空きが各３名出てます。。。
クリスマスメニューは１１月２９日からです。
今のところクリスマスメニューで２名以上の空きがあるのは、１２月5.12.１６、19.２１，２２日です
他は一人なら入れる日もあります。参加された . . . 本文を読む
教室の時に私の使ってるフライパンの話になったので、ちょこっと紹介。
フラットな面が広くてハンバーグなどを沢山焼くときに便利。
スイスダイヤモンドコーティングなので、こびりつくことなくコーティングも長持ちします。
使ってるフライパンはこちら→スイスダイヤモンド フライパン 28cm 【IH対応】 SWD6428i
２０ｃｍと２４ｃｍも使ってます。
ハンバーグもふっくら仕上がりますよん。
昨日は教 . . . 本文を読む