料理教７月

７月教室は和食。 あっさりさっぱり、暑い夏でも食欲わくレシピを紹介します。 メインは、椎茸のつくね焼き。椎茸の軸も無駄にせずに使います。 トロ茄子は茄子を茹でて、梅だれで。 蛸と明太子の和え物も夏にぴったり。 旬のともろこしは和風のポタージュに。コンソメ等を使わずに、自然の甘さを引き出して。 デザートは桃のムース。 甘さ控えめでおなかいっぱいでもｔするっと入る優しい味のムースです。 . . . 本文を読む