昼間はぽかぽか。でも朝晩は冷えますね。
部屋を暖めるのにも蒸し野菜は最高な調理。
蒸気で部屋の中までぬくぬくです。
オハナ本舗の蒸し野菜のセットは、ジャガイモ、カブ人参、ミニ大根、ブロッコリー。
シンプルに蒸して食べると、その野菜のおいしさがぐんと引き立ちます。
人参を食べた次男君が、この人参何かつけた？はちみつとかかけちょんん？？と聞いてきました。
それぐらい甘さを感じる人参です。
福岡のハロデ . . . 本文を読む
次男君がコンビニでイチゴサンドを見かけて、美味しそうや~と目を輝かせて帰ってきました。
その時は買わずに帰ってきたので、別の日に買って帰ってあげておやつに、とあげたですが・・・イチゴが薄っぺら（笑）
スライスしたのが断面に貼り付けてある感じだったので、とっても残念そうな次男君。
次の日にイチゴをたっぷり入れた（しかもあまおう）を作りました。
うんめ～のお言葉。（そりゃそうやろ、あまおうやし。）
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昨夜は新年会。
湯布院の名店、山椒郎さんで修業した方が、昨年都町に出したお店“花山椒”さんへお邪魔しました。
小さな個室があって、そちらで遠慮なくおしゃべり開始（笑）
まずは敷き紙の達筆さに目を奪われその話題から。
春菊と蟹の和え物。小さな小鉢ですが蟹のみがたっぷり。
薄味で蟹のだしで頂いてるような小鉢です。
牡蠣の茶わん蒸し。
こちらも牡蠣のお出しがじわ～と溶け出た茶碗蒸しはどこを食べて . . . 本文を読む
今日は少しは暖かかったですね。
午後からはお仕事の打ち合わせ。
４月から企業様のホームページ上、でレシピを紹介する仕事の打ち合わせに行ってました。
アップされたら報告しますね。
エルアターブルオンラインの旬の食材を紹介するコーナー、“旬の食材カレンダー・春菊編”で
私のレシピが公開されてます。
春菊を生でサラダ感覚で頂くレシピです。
春菊は加熱するよりも生で頂いた方が、春菊独特の香りが少なく . . . 本文を読む
サム~~~い。
ここ二日間の冷え込みはひどかったですね。
パソコンを置いているところは暖房がないので電気ひざ掛けのみ。
パソコンに向かう時間が少ないこの頃です。
インスタ、ＦＢの方はアップしてますよ。
今日は教室が終わった後、大分合同新聞夕刊献立ラボの撮影。
寒いから蒸し料理にしようと思ってたのですが、そうだ２月は節分、と思いだし、巻きずしに。
見た目にも楽しく、子供の喜びそうな具材も合わせて . . . 本文を読む
寒さが厳しくなってきました。。。
料理教室、女子会、ケーキの申込み問い合わせは０９０-６４２９-８９６８もしくはメールsssince1995@mail.goo.ne.jpにお願いします。
ＦＢメールライン、メッセージでもよいです。
今月は体を温める生姜や大根たっぷりのレシピです＾＾
少し前に、またまたお友達と別府の八新寿司にお邪魔しました。
↑先付に出たのは菜の花の和え物。
いくらが . . . 本文を読む
今日も寒いですね～。
指先がカチカチに冷え固まってしまうので、ここ毎日温泉が欠かせません。
近くのお風呂に行くのですが、お風呂につかりながらいろんなことをシンキングタイム。
妄想するのにちょうどよい時間です。
有機無農薬野菜のオハナ本舗さんが、福岡のハロディやイオン等で（一部店舗）販売するお野菜のセットを考えるお仕事をしてます。
昨日はお風呂の前に、月一の打ち合わせ。
近所のスタバで待ち合わせし . . . 本文を読む
昨日は今年最初の大分ガスアスク大分での教室でした。
メニューは自宅教室と同じもの。
大根と生姜、お餅のスープ
カリフラワーとアボカドのスイートチリマヨサラダ
イカトースト、春菊とじゃこ、豆腐のサラダ。
ケーキは中がチェックに仕上がるサンセバスチャン。
どうしてその形が出来上がるのか、皆さん感心してみてました。
私が考えたわけではないけど、なんだか鼻高々（笑）
夜は美味しいお店へ再び。。。ですがそ . . . 本文を読む
５日から成人式のために帰省していた長男君。
じーちゃんたちにご飯作ってあげる♪ということで、成人式前の日に我が家でsouma'skitchenです。
義理父、実家の父母、甥っ子君、次男君、私をもてなしてくれました（私はサービス兼アシスタント）
以前のsoumaのおもてなしはこちら→☆ ☆
前菜にカプレーゼ、自家製ツナのブルスケッタ、茄子のマリネ、大根のビーツマリネ。
ツナはお正月のあまりものの . . . 本文を読む
先日、県外に出ておる娘さんが大分に帰ってくるので、うちで食事をしたい・・・というオーダーで大人女子会開催。
前回参加された方が、娘さんたちを連れてきてくださいました。
ブログで前回のメニューを確認して、同じものが出ないように。。。
（こういう時ブログに書いてると検索しやすいｖ＾＾ｖ）
カメラのデーターを間違って消してしまったので、半分スマホ撮影です（涙）
ピンクタルトとホワイトタルト。ビーツ . . . 本文を読む