キッチン隣の家事室を整理したら昔買った安いフードプロセッサを発見しました。ゆずマーマレードを作る工程ではガラス容器のミキサーを使いましたが、容器とカッターが分離できないので内容を取り出すにも洗浄するにも手間です。このフードプロセッサはばらばらになるので使い勝手が良さそうですが、心配なのがリモネンの「相溶性」です。
それでこの容器がポリスチレンであるかどうかをテストしてみました。柚子の皮をぺティナイ . . . 本文を読む
前回の記事「高専ロボコン2010全国大会（その３）拾遺」でロボコン2010シリーズを打ち止めにするつもりでした。しかし昨晩23時の全国大会の放映を視聴して書きたいことが生まれ、本当のおしまい大尾（だいび）を追加します。全国大会翌日には速報として、仙台高専名取キャンパス（旧宮城高専）の動画を使いました。
試合全体を鳥瞰するために本来の升席から移動して、２階正面席の右側から撮影していました。国技館 . . . 本文を読む
『朝日ぐんま』は朝日新聞東京本社と群馬県内の朝日新聞販売所が作る朝日新聞の姉妹紙です。ブランケット版（一般紙と同じ大きさ）４ページ、購読者には本紙と一緒に配達されます。同紙の１２月３日号４ページは全面がブラジル特集でした。
黄色の地に緑の字で「群馬のブラジル街を楽しもう！」というタイトルが飛び込んで来ます。黄色と緑はブラジルカラーですね。トップニュースは「ブラジル商店協会発足」です。日系ブラジル人 . . . 本文を読む
この季節になるとユズが届きます。薬味や柚子湯に使うには多すぎて処理に困るので引き取って欲しいらしい。従って保存食（マーマレード）に加工することを考えます。機械でも加工食品でも要求品質を考えて設計するのが常道です。また製品のデザインには先行技術調査が欠かせません。
そもそもマーマレード（marmalade）とはどんな食品なのでしょうか？ジャム類の日本農林規格では「柑橘類の果実を原料としたもので、か . . . 本文を読む
