ハンガリー風チキンシチュー
ハンガリー風チキンシチュー、だと思うのだけれど（タマネギ薄切り、人参薄切り、セロリ薄切りを用意。深鍋にニンニク薄切りと赤唐辛子を香りだし、チキン手羽元を炒めて軽く皮目に焦げ目を入れる。用意の野菜を加えて炒める。この間に、パプリカ、皮むきなす、ズッキーニ、マッシュルームを用意、順次加えていく。水分が飛んできたところで白ワインをくわえる。ローリエ。チリーパウダーとパプリカをたっぷり加える。塩を好みで加える。あとは、一時間ほど加熱。チキンが骨離れしたところが目安）
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