読書と夕食

キャベツとニラを細かく刻み塩もみして水分を絞り出し、サラダオイル＋濃口醤油をたっぷり。よくねって粘りを出し（わたし）、市販の餃子の皮で包む（家内）。たっぷりの湯で茹でて、浮き上がってきたろころを氷水にとって再び茹でて浮き上がってきたところで出来上がり。豆板醤＋黒酢＋濃口醤油をつけて食する。

箸休めに、茹でたグリーンアスパラに温泉卵とパルマジャーノのスライスと少々のマヨネーズ、フレッシュオリーブオイル＋黒胡椒。

残った餃子は焼餃子にして冷凍する。