ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルー（ショウガとニンニクの粗みじん、赤唐辛子小口切りを中華鍋で加熱したごま油に加える。香りが出たところで、豚肉切り落としを加えて加熱。水を切った木綿豆腐を加えて炒める。塩でもんで絞って塩を抜いた薄切りしたゴーヤを加える。薄く切った椎茸を加えて炒める。紹興酒を加えてあおり、薄口醤油とナンプラーを少々くわえる。溶き卵を流し込んで卵でとじて、大皿に盛り、ざっくりと切った香菜をもる）
小松菜の胡麻和え
小松菜の胡麻和え
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