焼きビーフン
焼きビーフン：ごま油でニンニクみじん切り＋干し桜えび＋椎茸の軸の細切りを炒めて香りだし、タマネギ薄切り＋豚ロース肉をくわえ、シイタケ＋小松菜を加えて炒め続ける。水少々＋ガラスープの素少々、予め茹でておいたビーフン＋ごま油をくわえて、腐乳＋「練りコウジ」＋紹興酒＋赤唐辛子小口切り＋ローリエを漬け込んだものをくわえて、火力を強めて水分を飛ばす
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