鶏もも肉とぶなしめじの蒸煮、夏の温野菜マリネ
鶏もも肉とぶなしめじの蒸煮：鶏もも肉に塩胡椒とローズマリー。オリーブオイルでじっくりフライパン。ぶなしめじを加え、赤唐辛子とローリエ、白ワイン。しばし蒸煮。
夏の温野菜マリネ：グリーンアスパラ、インゲン、スナップエンドウ、薄皮をむいたエンドウを時間差で塩ゆで。よく湯切りして、用意した、イタリアンパセリのみじん切り＋塩胡椒＋知りワインビネガー＋フレッシュオリーブオイルであえる。
夏の温野菜マリネ：グリーンアスパラ、インゲン、スナップエンドウ、薄皮をむいたエンドウを時間差で塩ゆで。よく湯切りして、用意した、イタリアンパセリのみじん切り＋塩胡椒＋知りワインビネガー＋フレッシュオリーブオイルであえる。
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