試作の記録と家ごはん

昨日と一転、今日は暖かく一気に春です。

のんびりした休日はごはんの記録から。

３月に料理人として参加するイベントがあります。

"おつまみ薬膳"と"ちょい飲みワイン" ～これからの生き方・暮らし方もつまみに一息入れる早春の宴～
こちらにご案内があります。

それで長野立科町で作られた白ワインに合う、薬膳オードブルの試作をしています。

とりあえずこの３点を試作し、主催の『学びの食卓』プロデュース 武藤さんと検討しました。

こんな材料で。






できたのは。



ミートローフは成形にオーブンペーパーを使ってみました。

さて、家ごはんです。
１９日。鶏の赤ワイン煮と旦那さんがカフェで作ったフジッリ。

試作で作った金柑の白ワイン煮はサラダに合います。

１８日。

テイルスープです。ことこと多分１０時間位煮て、塩味だけでいただきました。
コラーゲンたっぷり。

１７日。

試作したもので、ひとりごはん。

１６日。

試作したものとストックしてあるタイカレー。

今朝はお弁当つくりました。


ちょっと仕事して、あとは陽の差す部屋でのんびりします。