薬膳レシピ かぼちゃ粥

◆かぼちゃ粥

　　冬至にぴったりの体が温まるお粥です。

　

[材 料]　　　４人分
米、もち米 各0.5カップ
鶏むね肉　　　　　　100g
かぼちゃ　　　　　　200g
百合根　　　　　　　1/2個
青ねぎ 2本
胡桃　　　　　　　　10g
塩　　　 少々

[作り方]
①米ともち米は洗って、鍋に5倍から7倍の水に入れる。
②鶏肉は細切れにする。百合根は1枚ずつはがして洗う。
かぼちゃは2cｍ角に切る。
③①の鍋に②を入れて、30分弱火で炊く。
④青ねぎは小口切りにする。胡桃はからいりして、すりつぶす。
　お粥をお椀に盛り、胡桃とねぎを散らす。

※百合根は入れなくても結構です。
※水は好みの量を。今回は米の６倍分量にしました。

【立法】　補気温陽

【効能】　
もち米（甘温／脾胃肺／補気）
かぼちゃ（甘温／脾胃／補気）
鶏肉（甘平／脾胃／補気）
百合根（甘微苦微寒／肺心／潤肺止咳・安神）
胡桃（甘温／腎肺大腸／補陽）